鶏雑炊

先日、鶏手羽元がとってもお安かったので大パックで買い、こんにゃくだけとのおでんにしました。

大量だったので翌日も残ってしまい、今夜はこれをカレー風味にしてスープに仕立て直そうかと思っていたのですが、外出先から帰宅すると義母が、
「今夜はクリームシチューを作るから。」
とのこと。

これは、私たちの分も作ってくれるということなんです。

そこで、急きょ、手羽元の残りは娘と私のお昼ご飯の雑炊となりました。

お箸でもホロホロ崩れる手羽元と、おネギ、溶き玉子のシンプルな雑炊。

そして私はスープにお米が入っているくらいのつゆだく雑炊が好きなのです。 

時々軟骨のコリっとした歯ごたえも変化があっておいしいです。